Café, açúcar e milho: confira cotações para esta quarta-feira (7)
Oscilação nos preços do café, açúcar e milho marca a abertura dos negócios em São Paulo
O preço do café arábica abre esta quarta-feira (7) em leve alta de 0,02%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.568,95 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve alta de 1,13%, sendo comercializado a R$ 976,94.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$ 06/10/2026 976,94 1,13% -0,87% 196,17 05/10/2026 966,00 -2,66% -1,98% 193,74 02/10/2026 992,41 2,05% 0,70% 190,23 01/10/2026 972,44 -1,32% -1,32% 186,36 30/09/2026 985,47 1,90% -3,59% 190,5
O preço do açúcar cristal apresenta baixa de 0,16% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 122,58.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 06/10/2026 122,58 -0,16% 1,21% 24,62 05/10/2026 122,78 -0,48% 1,37% 24,62 02/10/2026 123,37 1,77% 1,86% 23,65 01/10/2026 121,23 0,09% 0,09% 23,23 30/09/2026 121,12 -0,12% 6,48% 23,41
Em Santos (SP), houve recuo de 0,54%, e a mercadoria é negociada a R$ 135,02 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,23 após leve baixa de 0,04%.
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 06/10/2026 67,23 -0,04% -2,10% 13,50 05/10/2026 67,26 -1,85% -2,05% 13,49 02/10/2026 68,53 -0,07% -0,20% 13,14 01/10/2026 68,58 -0,13% -0,13% 13,14 30/09/2026 68,67 -0,77% -2,22% 13,28
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
